日本國土面積狹小約37.8萬平方公里，耕地只有8272萬畝；人口約1.3億，農(nóng)業(yè)人口不足200萬人（日本2016年農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)動態(tài)調(diào)查結(jié)果顯示，截至今年2月1日，日本農(nóng)業(yè)人口較上一年度減少8.3%，降至192.22萬人，其中70歲以上老年人占總農(nóng)業(yè)人口將近一半）。
然而日本不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，而且農(nóng)業(yè)的整體生產(chǎn)達(dá)到了世界先進(jìn)水平。更有多項(xiàng)農(nóng)業(yè)指標(biāo)領(lǐng)先于其他發(fā)達(dá)國家，居世界第一。
日本四面環(huán)海，山多地少，耕地分散，不利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。但聰明的日本人自有其解決之道：其一是政府補(bǔ)貼&農(nóng)協(xié)組織管理，其二是農(nóng)業(yè)機(jī)械自動化的發(fā)展，其三是精耕細(xì)作以質(zhì)取勝。
今天小編就帶大家了解一下日本的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。
一、“農(nóng)協(xié)”的推動
為了克服農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模狹小的不利影響，日本政府在1947年11月頒布了《農(nóng)業(yè)協(xié)同組合法》，建立起全國性集體經(jīng)濟(jì)組織“日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組織”（簡稱農(nóng)協(xié)），逐步形成了以農(nóng)村基層農(nóng)協(xié)、都道府縣農(nóng)協(xié)和農(nóng)協(xié)中央會為主的從政府到地方的“農(nóng)業(yè)協(xié)同組合體系”。
日本政府就開始實(shí)施針對農(nóng)業(yè)的特殊優(yōu)惠政策，不但對農(nóng)民生產(chǎn)給予高額補(bǔ)貼，還制定了全國統(tǒng)一的社會保障制度，以消除城鄉(xiāng)差距。
農(nóng)協(xié)極力維護(hù)農(nóng)民權(quán)益，為農(nóng)民提供包括生產(chǎn)資料供應(yīng)、銷售、生產(chǎn)指導(dǎo)、倉儲運(yùn)輸、金融、保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)信息及福利文化等綜合性服務(wù)，通過其遍及全國各個(gè)角落的機(jī)構(gòu)和廣泛的業(yè)務(wù)活動，同農(nóng)戶建立起各種形式的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)都起著重要作用。
值得一提的是農(nóng)協(xié)在技術(shù)指導(dǎo)、推廣等多方面的事務(wù)都是免費(fèi)進(jìn)行的。
日本農(nóng)協(xié)的全名叫農(nóng)業(yè)協(xié)同組合，簡稱JA，日本境內(nèi)乃至全球出售的日本農(nóng)產(chǎn)品，只要包裝上有JA字樣，就意味著安全。
除了食品安全監(jiān)管，農(nóng)協(xié)還承擔(dān)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品交易、物流運(yùn)輸、銀行貸款等職能，并負(fù)責(zé)將政府補(bǔ)助分發(fā)給農(nóng)民。如今，農(nóng)協(xié)已成為連接農(nóng)民生產(chǎn)和消費(fèi)者日常生活的重要橋梁。
二、高水平機(jī)械化
美國可以走大規(guī)模機(jī)械化發(fā)展道路，但日本不行。
人多地少的國情和土地制度決定了日本不得不采取特殊措施。山地多，就設(shè)計(jì)適合山地的小型機(jī)械；水田多，就設(shè)計(jì)出從水田整地、育苗、插秧、收割到烘干的全程化機(jī)械；小而散，就設(shè)計(jì)是個(gè)小家小戶獨(dú)自耕作的小農(nóng)機(jī)。
所有關(guān)于耕種前后的機(jī)械都為農(nóng)民考慮到，每個(gè)農(nóng)戶都擁有所需的農(nóng)機(jī)具，如收割機(jī)、噴藥施肥機(jī)，以及土地起垅機(jī)、產(chǎn)品清洗包裝機(jī)等。同時(shí)農(nóng)家一般還設(shè)有一個(gè)專門用于清洗、整理、加工農(nóng)產(chǎn)品的車間。這就使得日本農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平較高，農(nóng)民種地也更輕松。
三、精耕細(xì)作以質(zhì)取勝
如果你去過日本超市，就會發(fā)現(xiàn)，日本所有待售的農(nóng)產(chǎn)品，都是清洗干凈、去除枝葉、包裝完整的，包裝盒上還印有品名、產(chǎn)地、保質(zhì)期及生產(chǎn)者姓名，充分顯示了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對產(chǎn)品質(zhì)量的信心。
品種好，是農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的先決條件，日本政府對大米以外農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通，全部放開，農(nóng)民可根據(jù)農(nóng)協(xié)提供的市場信息和良種自行選擇栽培。
日本農(nóng)民追求品質(zhì)，以稻米為例，一般每畝產(chǎn)量只有300~400千克，但所產(chǎn)大米無論外觀、口感都屬上乘。所以日本農(nóng)產(chǎn)品盡管價(jià)格偏高，也從來不愁銷路。
日本也注重保護(hù)耕地質(zhì)量，日本農(nóng)產(chǎn)品之所以能夠始終堅(jiān)持“有機(jī)健康”的理念，就是因?yàn)檗r(nóng)民在耕作過程中使用有機(jī)肥，而不是大量使用化肥和農(nóng)藥只求產(chǎn)量不求質(zhì)量。先進(jìn)的灌溉設(shè)施，也對耕地保護(hù)和土質(zhì)優(yōu)化，起到了重要作用。
四、10大玩法，個(gè)個(gè)都很實(shí)用
在某種程度上，其實(shí)與中國相似，日本的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的確值得我們認(rèn)真借鑒與學(xué)習(xí)。
1. 專注力
專注力是日本工業(yè)化的基因，在日本農(nóng)業(yè)上體驗(yàn)的更加完美。
日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個(gè)地區(qū)有一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個(gè)農(nóng)戶有一個(gè)農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)勢互補(bǔ)、相互依存，共同構(gòu)建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體框架。
日本農(nóng)戶的專業(yè)化生產(chǎn)格局更為明顯。
一般來說，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶，種草莓的只種草莓，種番茄的只種番茄，種鮮花的只種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1-2個(gè)品種，最多不超過3個(gè)品種，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。
日本農(nóng)戶沒有“小而全”，只有“大而專”；不為自給自足，而是專業(yè)化分工、工廠式生產(chǎn)。除了自己生產(chǎn)的幾個(gè)品種外，其余生活所需的食品和農(nóng)產(chǎn)品全都從市場上購買。
這樣既擴(kuò)大了種養(yǎng)規(guī)模，獲得了規(guī)模效益，又促進(jìn)了農(nóng)戶與農(nóng)戶、農(nóng)協(xié)與農(nóng)協(xié)之間的合作與交流，繁榮了市場。
2. 生態(tài)理念
土地資源是農(nóng)業(yè)的根本，一旦土地出現(xiàn)問題，農(nóng)業(yè)的末日也即將到來。因此，保護(hù)土地資源、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這是農(nóng)業(yè)經(jīng)營者們首要考慮的方向。
日本對資源保護(hù)高度重視且卓有成效，在耕地保護(hù)方面更是這樣。在日本，耕地保護(hù)不僅體現(xiàn)在“量”的維持上，更重要的是體現(xiàn)在“質(zhì)”的保護(hù)上。
在日本農(nóng)村，人們可以看到，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)細(xì)而均勻，像海綿一樣。
日本農(nóng)民除了使用有機(jī)肥，也使用化肥，不過是專用復(fù)合肥。作物品種不同，復(fù)合肥的配方也不同。日本土質(zhì)優(yōu)良的另一個(gè)原因，要?dú)w功于土地的配套設(shè)施，無論種花、種菜，絕大多數(shù)農(nóng)田的田壟下都埋有水管，土地干旱時(shí)打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。
先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施對土壤的保護(hù)和土質(zhì)的優(yōu)化起到了十分重要的作用。
3. 日本式的盈利模式
中國的農(nóng)業(yè)至少85%以上實(shí)現(xiàn)不了二次盈利。打個(gè)比方，農(nóng)民種了100畝麥子，核心收入來自麥子銷售，一旦遇到滯銷，就得賠錢。我們是否思考過，跳出靠賣農(nóng)產(chǎn)品賺錢的途徑出發(fā)，把農(nóng)業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)延伸，找到更多的盈利點(diǎn)。
比如，日本的稻田畫就是值得我們學(xué)習(xí)的一個(gè)方向，田舍館村就是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，開發(fā)觀光資源，1993年田舍館村村民開始制作稻田畫。
稻田畫每年題材都不同，涉及日本內(nèi)外，非常廣泛，每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)都超過20多萬，這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。
稻田成長期的稻田藝術(shù)吸引大批的游客。秋冬稻谷收獲后，又把稻桿變成藝術(shù)品，同樣實(shí)現(xiàn)了稻田的價(jià)值。日本的稻田畫激活了種植業(yè)，農(nóng)民的收入除了來自農(nóng)產(chǎn)品銷售收入外，還可以發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)增加收入。
4. 物聯(lián)網(wǎng)的秘密
物聯(lián)網(wǎng)給農(nóng)業(yè)帶來兩個(gè)作用：一是節(jié)約成本，二是降低病蟲害的損失。
農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在2004年列入日本政府計(jì)劃。當(dāng)時(shí)日本總務(wù)省提出U-Japan計(jì)劃，其核心是力求實(shí)現(xiàn)人與人、物與物、人與物之間相連，在未來形成一個(gè)人或物均可互聯(lián)、無處不在的網(wǎng)絡(luò)社會，其中就包括了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。
截至目前，全日本已有一半以上農(nóng)戶選擇使用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，這不僅大幅提高了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率與流通效率，也有助解決農(nóng)業(yè)勞動人口高齡化和勞動力不足等問題。
同時(shí)，日本政府提出，到2020年將農(nóng)作物出口額提高至1萬億日元。屆時(shí)，日本農(nóng)業(yè)信息技術(shù)化規(guī)模將達(dá)到580億至600億日元，農(nóng)業(yè)云技術(shù)運(yùn)用率將達(dá)75%。
日本政府還計(jì)劃在十年內(nèi)以農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)為信息主體源普及農(nóng)用機(jī)器人，預(yù)計(jì)2020年市場規(guī)模將達(dá)到50億日元。
5. 發(fā)展機(jī)器人農(nóng)業(yè)
當(dāng)中國農(nóng)業(yè)尚未實(shí)現(xiàn)機(jī)械化時(shí)，日本農(nóng)業(yè)已經(jīng)向前走了一步——機(jī)器人農(nóng)業(yè)。
據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報(bào)道，根據(jù)日本自民黨農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)基本方針制定研究小組發(fā)布預(yù)估數(shù)據(jù)稱，2050年日本農(nóng)業(yè)人口將減半至100萬人，其中三成為85歲以上老年人。照此下去，農(nóng)業(yè)人口會減少殆盡。不需要人手的農(nóng)業(yè)已經(jīng)近在眼前。
在這種情況之下，如果不采取措施，日本國內(nèi)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將陷入危機(jī)。除了通過農(nóng)業(yè)教育、研修，培養(yǎng)具有國內(nèi)外市場視野的管理層以外，生產(chǎn)作業(yè)要充分利用外國人和機(jī)器人。
日本使用機(jī)器人帶來的效果有3個(gè)：1、工作效率提高；2、減少成本與開支，從而提高產(chǎn)品的利潤；3、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，防止人為對農(nóng)產(chǎn)品的污染。
6. 注重產(chǎn)品包裝
“人靠衣裝，馬靠鞍”。農(nóng)產(chǎn)品想要賣出高價(jià)也離不開包裝與品牌。日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都是色澤亮麗、規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。
在市場上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。
白菜有整箱賣的，也有一顆、切成半顆或四分之一顆賣的，全都用塑料紙密封包裝。辣椒有10個(gè)或5個(gè)一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。
7. 與消費(fèi)者建立信任關(guān)系
農(nóng)業(yè)企業(yè)要善于和消費(fèi)者建立深度的聯(lián)系和信任關(guān)系。日本農(nóng)產(chǎn)品在流通方面，主要采取生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接結(jié)合的辦法，即成立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，其主要優(yōu)勢在于使生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間建立“面對面的相互信賴”關(guān)系。
日本的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者經(jīng)常會邀請消費(fèi)者來到基地體驗(yàn)種植和生產(chǎn)，讓消費(fèi)者真正知道蔬菜、水稻是怎樣種出來。經(jīng)過不斷地交流、互動，從而提高消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的信任度和忠誠度。
8. 體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)
中國的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者與消費(fèi)者之間隔著一層山。有多少個(gè)消費(fèi)者認(rèn)識農(nóng)產(chǎn)品的種植者或養(yǎng)殖者？又有多少個(gè)消費(fèi)者親自到田地里體驗(yàn)過種植或養(yǎng)殖的樂趣？日本在體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)上，做得很棒。
日本有個(gè)“品嘗肥牛大喊大叫大會”，大分縣的“豐后牛”是日本有名的食用肉牛品種，但隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，耕牛越來越少了。
為了有效利用原來飼養(yǎng)耕牛留下來的大片草地，當(dāng)?shù)厝艘?0萬日元為一個(gè)認(rèn)養(yǎng)單位，針對居住在大都市的居民，開展了認(rèn)養(yǎng)肉牛的活動。并用當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品作為利息，每年寄給認(rèn)養(yǎng)主人。
后來，這種活動發(fā)展為每年一度的“品嘗肥牛大喊大叫大會”。每到秋天，農(nóng)家邀請肉牛主人到牧場來，酒足飯飽之后，選出100人依次在噪音測定器跟前大喊大叫，根據(jù)噪音大小等評選優(yōu)勝者。
不僅如此，凡聚會參與者，皆可通過抽獎獲得獎品。當(dāng)然，獎品是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。這樣的活動，受到了城鄉(xiāng)居民的歡迎，不僅振興了畜產(chǎn)業(yè)，也使閑置的草地得到了再利用。
9. 多渠道銷售
我國很多農(nóng)民的銷售渠道比較單一，大多集中在菜市場、批發(fā)市場等。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，雖然農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道又多了電商平臺，但是日本的銷售渠道是遍地開花并且多元化。
其中，日本人銷售農(nóng)產(chǎn)品主要采取6種方式：
直銷：產(chǎn)銷聯(lián)合體；
宅配：專業(yè)流通配送到戶；
配送：生協(xié)加配送；
專柜：大賣場、超市與農(nóng)場進(jìn)行訂單銷售；
專賣店：連鎖專賣店；
食品加工廠：食品加工廠與農(nóng)場進(jìn)行訂單銷售。
10. 真正實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化
任何產(chǎn)品都應(yīng)該有自己的底氣，比如口感、甜度、水分等，只要有一項(xiàng)優(yōu)勢凸顯，就有機(jī)會賣出高價(jià)。
高端、高價(jià)是日本農(nóng)產(chǎn)品的特色。比如日本的天價(jià)西瓜，一個(gè)西瓜拍出3.1萬元。這種西瓜如何能賣出高價(jià)呢?答案是標(biāo)準(zhǔn)化，高端的日本西瓜是北海道特產(chǎn)的“田助西瓜”。這種西瓜種植過程非常嚴(yán)格，先播種發(fā)芽，再送往溫室栽培，白天和夜晚的室溫都必須嚴(yán)格控管，100天后收成，西瓜甜度不足11度，就會被銷毀。
當(dāng)然，除了了日本農(nóng)業(yè)的經(jīng)營之道之外，日本的補(bǔ)貼政策和土地政策也十分重要。但是，關(guān)鍵的地方還是每一位農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的思維和胸懷。
做精致農(nóng)業(yè)，先要養(yǎng)成一種習(xí)慣、一種性格，最后養(yǎng)成一種執(zhí)念，而不僅僅在于學(xué)習(xí)日本一些表面化的東西、一些皮毛的雕蟲小技。
精致農(nóng)業(yè)的最高境界，在于給旅游者以啟發(fā)，親子也罷，研學(xué)也罷，其價(jià)值和意義在于一種精致文化的教諭和精益求精品質(zhì)的養(yǎng)成。
（農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察綜合編輯整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請備注來源）
然而日本不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，而且農(nóng)業(yè)的整體生產(chǎn)達(dá)到了世界先進(jìn)水平。更有多項(xiàng)農(nóng)業(yè)指標(biāo)領(lǐng)先于其他發(fā)達(dá)國家，居世界第一。
日本四面環(huán)海，山多地少，耕地分散，不利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。但聰明的日本人自有其解決之道：其一是政府補(bǔ)貼&農(nóng)協(xié)組織管理，其二是農(nóng)業(yè)機(jī)械自動化的發(fā)展，其三是精耕細(xì)作以質(zhì)取勝。
今天小編就帶大家了解一下日本的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。
一、“農(nóng)協(xié)”的推動
為了克服農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模狹小的不利影響，日本政府在1947年11月頒布了《農(nóng)業(yè)協(xié)同組合法》，建立起全國性集體經(jīng)濟(jì)組織“日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組織”（簡稱農(nóng)協(xié)），逐步形成了以農(nóng)村基層農(nóng)協(xié)、都道府縣農(nóng)協(xié)和農(nóng)協(xié)中央會為主的從政府到地方的“農(nóng)業(yè)協(xié)同組合體系”。
日本政府就開始實(shí)施針對農(nóng)業(yè)的特殊優(yōu)惠政策，不但對農(nóng)民生產(chǎn)給予高額補(bǔ)貼，還制定了全國統(tǒng)一的社會保障制度，以消除城鄉(xiāng)差距。
農(nóng)協(xié)極力維護(hù)農(nóng)民權(quán)益，為農(nóng)民提供包括生產(chǎn)資料供應(yīng)、銷售、生產(chǎn)指導(dǎo)、倉儲運(yùn)輸、金融、保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)信息及福利文化等綜合性服務(wù)，通過其遍及全國各個(gè)角落的機(jī)構(gòu)和廣泛的業(yè)務(wù)活動，同農(nóng)戶建立起各種形式的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)都起著重要作用。
值得一提的是農(nóng)協(xié)在技術(shù)指導(dǎo)、推廣等多方面的事務(wù)都是免費(fèi)進(jìn)行的。
日本農(nóng)協(xié)的全名叫農(nóng)業(yè)協(xié)同組合，簡稱JA，日本境內(nèi)乃至全球出售的日本農(nóng)產(chǎn)品，只要包裝上有JA字樣，就意味著安全。
除了食品安全監(jiān)管，農(nóng)協(xié)還承擔(dān)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品交易、物流運(yùn)輸、銀行貸款等職能，并負(fù)責(zé)將政府補(bǔ)助分發(fā)給農(nóng)民。如今，農(nóng)協(xié)已成為連接農(nóng)民生產(chǎn)和消費(fèi)者日常生活的重要橋梁。
二、高水平機(jī)械化
美國可以走大規(guī)模機(jī)械化發(fā)展道路，但日本不行。
人多地少的國情和土地制度決定了日本不得不采取特殊措施。山地多，就設(shè)計(jì)適合山地的小型機(jī)械；水田多，就設(shè)計(jì)出從水田整地、育苗、插秧、收割到烘干的全程化機(jī)械；小而散，就設(shè)計(jì)是個(gè)小家小戶獨(dú)自耕作的小農(nóng)機(jī)。
所有關(guān)于耕種前后的機(jī)械都為農(nóng)民考慮到，每個(gè)農(nóng)戶都擁有所需的農(nóng)機(jī)具，如收割機(jī)、噴藥施肥機(jī)，以及土地起垅機(jī)、產(chǎn)品清洗包裝機(jī)等。同時(shí)農(nóng)家一般還設(shè)有一個(gè)專門用于清洗、整理、加工農(nóng)產(chǎn)品的車間。這就使得日本農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平較高，農(nóng)民種地也更輕松。
三、精耕細(xì)作以質(zhì)取勝
如果你去過日本超市，就會發(fā)現(xiàn)，日本所有待售的農(nóng)產(chǎn)品，都是清洗干凈、去除枝葉、包裝完整的，包裝盒上還印有品名、產(chǎn)地、保質(zhì)期及生產(chǎn)者姓名，充分顯示了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對產(chǎn)品質(zhì)量的信心。
品種好，是農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的先決條件，日本政府對大米以外農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通，全部放開，農(nóng)民可根據(jù)農(nóng)協(xié)提供的市場信息和良種自行選擇栽培。
日本農(nóng)民追求品質(zhì)，以稻米為例，一般每畝產(chǎn)量只有300~400千克，但所產(chǎn)大米無論外觀、口感都屬上乘。所以日本農(nóng)產(chǎn)品盡管價(jià)格偏高，也從來不愁銷路。
日本也注重保護(hù)耕地質(zhì)量，日本農(nóng)產(chǎn)品之所以能夠始終堅(jiān)持“有機(jī)健康”的理念，就是因?yàn)檗r(nóng)民在耕作過程中使用有機(jī)肥，而不是大量使用化肥和農(nóng)藥只求產(chǎn)量不求質(zhì)量。先進(jìn)的灌溉設(shè)施，也對耕地保護(hù)和土質(zhì)優(yōu)化，起到了重要作用。
四、10大玩法，個(gè)個(gè)都很實(shí)用
在某種程度上，其實(shí)與中國相似，日本的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的確值得我們認(rèn)真借鑒與學(xué)習(xí)。
1. 專注力
專注力是日本工業(yè)化的基因，在日本農(nóng)業(yè)上體驗(yàn)的更加完美。
日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個(gè)地區(qū)有一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個(gè)農(nóng)戶有一個(gè)農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)勢互補(bǔ)、相互依存，共同構(gòu)建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體框架。
日本農(nóng)戶的專業(yè)化生產(chǎn)格局更為明顯。
一般來說，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶，種草莓的只種草莓，種番茄的只種番茄，種鮮花的只種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1-2個(gè)品種，最多不超過3個(gè)品種，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。
日本農(nóng)戶沒有“小而全”，只有“大而專”；不為自給自足，而是專業(yè)化分工、工廠式生產(chǎn)。除了自己生產(chǎn)的幾個(gè)品種外，其余生活所需的食品和農(nóng)產(chǎn)品全都從市場上購買。
這樣既擴(kuò)大了種養(yǎng)規(guī)模，獲得了規(guī)模效益，又促進(jìn)了農(nóng)戶與農(nóng)戶、農(nóng)協(xié)與農(nóng)協(xié)之間的合作與交流，繁榮了市場。
2. 生態(tài)理念
土地資源是農(nóng)業(yè)的根本，一旦土地出現(xiàn)問題，農(nóng)業(yè)的末日也即將到來。因此，保護(hù)土地資源、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這是農(nóng)業(yè)經(jīng)營者們首要考慮的方向。
日本對資源保護(hù)高度重視且卓有成效，在耕地保護(hù)方面更是這樣。在日本，耕地保護(hù)不僅體現(xiàn)在“量”的維持上，更重要的是體現(xiàn)在“質(zhì)”的保護(hù)上。
在日本農(nóng)村，人們可以看到，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)細(xì)而均勻，像海綿一樣。
日本農(nóng)民除了使用有機(jī)肥，也使用化肥，不過是專用復(fù)合肥。作物品種不同，復(fù)合肥的配方也不同。日本土質(zhì)優(yōu)良的另一個(gè)原因，要?dú)w功于土地的配套設(shè)施，無論種花、種菜，絕大多數(shù)農(nóng)田的田壟下都埋有水管，土地干旱時(shí)打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。
先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施對土壤的保護(hù)和土質(zhì)的優(yōu)化起到了十分重要的作用。
3. 日本式的盈利模式
中國的農(nóng)業(yè)至少85%以上實(shí)現(xiàn)不了二次盈利。打個(gè)比方，農(nóng)民種了100畝麥子，核心收入來自麥子銷售，一旦遇到滯銷，就得賠錢。我們是否思考過，跳出靠賣農(nóng)產(chǎn)品賺錢的途徑出發(fā)，把農(nóng)業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)延伸，找到更多的盈利點(diǎn)。
比如，日本的稻田畫就是值得我們學(xué)習(xí)的一個(gè)方向，田舍館村就是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，開發(fā)觀光資源，1993年田舍館村村民開始制作稻田畫。
稻田畫每年題材都不同，涉及日本內(nèi)外，非常廣泛，每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)都超過20多萬，這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。
稻田成長期的稻田藝術(shù)吸引大批的游客。秋冬稻谷收獲后，又把稻桿變成藝術(shù)品，同樣實(shí)現(xiàn)了稻田的價(jià)值。日本的稻田畫激活了種植業(yè)，農(nóng)民的收入除了來自農(nóng)產(chǎn)品銷售收入外，還可以發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)增加收入。
4. 物聯(lián)網(wǎng)的秘密
物聯(lián)網(wǎng)給農(nóng)業(yè)帶來兩個(gè)作用：一是節(jié)約成本，二是降低病蟲害的損失。
農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在2004年列入日本政府計(jì)劃。當(dāng)時(shí)日本總務(wù)省提出U-Japan計(jì)劃，其核心是力求實(shí)現(xiàn)人與人、物與物、人與物之間相連，在未來形成一個(gè)人或物均可互聯(lián)、無處不在的網(wǎng)絡(luò)社會，其中就包括了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。
截至目前，全日本已有一半以上農(nóng)戶選擇使用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，這不僅大幅提高了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率與流通效率，也有助解決農(nóng)業(yè)勞動人口高齡化和勞動力不足等問題。
同時(shí)，日本政府提出，到2020年將農(nóng)作物出口額提高至1萬億日元。屆時(shí)，日本農(nóng)業(yè)信息技術(shù)化規(guī)模將達(dá)到580億至600億日元，農(nóng)業(yè)云技術(shù)運(yùn)用率將達(dá)75%。
日本政府還計(jì)劃在十年內(nèi)以農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)為信息主體源普及農(nóng)用機(jī)器人，預(yù)計(jì)2020年市場規(guī)模將達(dá)到50億日元。
5. 發(fā)展機(jī)器人農(nóng)業(yè)
當(dāng)中國農(nóng)業(yè)尚未實(shí)現(xiàn)機(jī)械化時(shí)，日本農(nóng)業(yè)已經(jīng)向前走了一步——機(jī)器人農(nóng)業(yè)。
據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報(bào)道，根據(jù)日本自民黨農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)基本方針制定研究小組發(fā)布預(yù)估數(shù)據(jù)稱，2050年日本農(nóng)業(yè)人口將減半至100萬人，其中三成為85歲以上老年人。照此下去，農(nóng)業(yè)人口會減少殆盡。不需要人手的農(nóng)業(yè)已經(jīng)近在眼前。
在這種情況之下，如果不采取措施，日本國內(nèi)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將陷入危機(jī)。除了通過農(nóng)業(yè)教育、研修，培養(yǎng)具有國內(nèi)外市場視野的管理層以外，生產(chǎn)作業(yè)要充分利用外國人和機(jī)器人。
日本使用機(jī)器人帶來的效果有3個(gè)：1、工作效率提高；2、減少成本與開支，從而提高產(chǎn)品的利潤；3、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，防止人為對農(nóng)產(chǎn)品的污染。
6. 注重產(chǎn)品包裝
“人靠衣裝，馬靠鞍”。農(nóng)產(chǎn)品想要賣出高價(jià)也離不開包裝與品牌。日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都是色澤亮麗、規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。
在市場上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。
白菜有整箱賣的，也有一顆、切成半顆或四分之一顆賣的，全都用塑料紙密封包裝。辣椒有10個(gè)或5個(gè)一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。
7. 與消費(fèi)者建立信任關(guān)系
農(nóng)業(yè)企業(yè)要善于和消費(fèi)者建立深度的聯(lián)系和信任關(guān)系。日本農(nóng)產(chǎn)品在流通方面，主要采取生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接結(jié)合的辦法，即成立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，其主要優(yōu)勢在于使生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間建立“面對面的相互信賴”關(guān)系。
日本的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者經(jīng)常會邀請消費(fèi)者來到基地體驗(yàn)種植和生產(chǎn)，讓消費(fèi)者真正知道蔬菜、水稻是怎樣種出來。經(jīng)過不斷地交流、互動，從而提高消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的信任度和忠誠度。
8. 體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)
中國的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者與消費(fèi)者之間隔著一層山。有多少個(gè)消費(fèi)者認(rèn)識農(nóng)產(chǎn)品的種植者或養(yǎng)殖者？又有多少個(gè)消費(fèi)者親自到田地里體驗(yàn)過種植或養(yǎng)殖的樂趣？日本在體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)上，做得很棒。
日本有個(gè)“品嘗肥牛大喊大叫大會”，大分縣的“豐后牛”是日本有名的食用肉牛品種，但隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，耕牛越來越少了。
為了有效利用原來飼養(yǎng)耕牛留下來的大片草地，當(dāng)?shù)厝艘?0萬日元為一個(gè)認(rèn)養(yǎng)單位，針對居住在大都市的居民，開展了認(rèn)養(yǎng)肉牛的活動。并用當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品作為利息，每年寄給認(rèn)養(yǎng)主人。
后來，這種活動發(fā)展為每年一度的“品嘗肥牛大喊大叫大會”。每到秋天，農(nóng)家邀請肉牛主人到牧場來，酒足飯飽之后，選出100人依次在噪音測定器跟前大喊大叫，根據(jù)噪音大小等評選優(yōu)勝者。
不僅如此，凡聚會參與者，皆可通過抽獎獲得獎品。當(dāng)然，獎品是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。這樣的活動，受到了城鄉(xiāng)居民的歡迎，不僅振興了畜產(chǎn)業(yè)，也使閑置的草地得到了再利用。
9. 多渠道銷售
我國很多農(nóng)民的銷售渠道比較單一，大多集中在菜市場、批發(fā)市場等。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，雖然農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道又多了電商平臺，但是日本的銷售渠道是遍地開花并且多元化。
其中，日本人銷售農(nóng)產(chǎn)品主要采取6種方式：
直銷：產(chǎn)銷聯(lián)合體；
宅配：專業(yè)流通配送到戶；
配送：生協(xié)加配送；
專柜：大賣場、超市與農(nóng)場進(jìn)行訂單銷售；
專賣店：連鎖專賣店；
食品加工廠：食品加工廠與農(nóng)場進(jìn)行訂單銷售。
10. 真正實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化
任何產(chǎn)品都應(yīng)該有自己的底氣，比如口感、甜度、水分等，只要有一項(xiàng)優(yōu)勢凸顯，就有機(jī)會賣出高價(jià)。
高端、高價(jià)是日本農(nóng)產(chǎn)品的特色。比如日本的天價(jià)西瓜，一個(gè)西瓜拍出3.1萬元。這種西瓜如何能賣出高價(jià)呢?答案是標(biāo)準(zhǔn)化，高端的日本西瓜是北海道特產(chǎn)的“田助西瓜”。這種西瓜種植過程非常嚴(yán)格，先播種發(fā)芽，再送往溫室栽培，白天和夜晚的室溫都必須嚴(yán)格控管，100天后收成，西瓜甜度不足11度，就會被銷毀。
當(dāng)然，除了了日本農(nóng)業(yè)的經(jīng)營之道之外，日本的補(bǔ)貼政策和土地政策也十分重要。但是，關(guān)鍵的地方還是每一位農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的思維和胸懷。
做精致農(nóng)業(yè)，先要養(yǎng)成一種習(xí)慣、一種性格，最后養(yǎng)成一種執(zhí)念，而不僅僅在于學(xué)習(xí)日本一些表面化的東西、一些皮毛的雕蟲小技。
精致農(nóng)業(yè)的最高境界，在于給旅游者以啟發(fā)，親子也罷，研學(xué)也罷，其價(jià)值和意義在于一種精致文化的教諭和精益求精品質(zhì)的養(yǎng)成。
（農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察綜合編輯整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請備注來源）
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