“還記得，你說家是唯一的城堡，隨著稻香河流繼續奔跑，微微笑。小時候的夢我知道，不要哭，讓螢火蟲帶著你逃跑。鄉間的歌謠永遠的依靠，回家吧，回到最初的美好。”《稻香》是由周杰倫本人作詞、作曲并演唱的歌曲。
金色的夕陽灑在面前的那片稻田中，淺淺的河水印照出夕陽的金光，給那些成熟的水稻染上誘人的色彩。微風吹過，陣陣稻香縈繞在身邊……
稻田真的有香氣嗎？
水稻家族中有一個特殊的成員——香稻。世界上各水稻生產國或者地區基本上都有香稻種植。那么，香稻的香味物質是什么呢？
據調查，其中的香味物質的成分非常的復雜，含有100多種化學物質。其中包括醛、酮、醇、酯、脂肪酸、烷烴、烯烴等等。研究認為，香稻和非香稻的主要差異是2-AP(2-乙酰-1-吡咯啉)的含量多少。另外經實驗分析，香葉醇、苯并噻唑也是重要的呈香物質。
雜交水稻和轉基因水稻有區別嗎？
水稻是草本稻屬的一種，屬谷類，區別于旱稻，是南方人民的主要有機食品。袁隆平院士被譽為“雜交水稻之父”，他致力于雜交水稻研究，發明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“二系法”雜交水稻，創建了超級雜交稻技術體系，使我國雜交水稻研究始終居世界領先水平。截至2017年，雜交水稻在我國已累計推廣超90億畝，共增產稻谷6000多億公斤。
雜交水稻就是轉基因？答案當然是NO！雜交育種與分子育種（轉基因育種）是獨立的兩種育種方法。
雜交育種是通過品種間的雜交創造新的變異而選育品種。具體產生新性狀的方式有：基因重組、基因互作、基因累計等等。比如高桿水稻與矮桿雜交，抗病大豆與感病大豆雜交……
而轉基因育種是利用基因工程跨越了物種間的生殖隔離，增強了育種的目的性同時大大提高效率。比如經典的從芽孢桿菌中轉移抗蟲基因到棉花中獲得抗蟲棉。
說得通俗一點：雜交水稻是在同一物種或近親物種之間進行聯姻、繁殖的方式；而轉基因則是物種跨越度較大的一種新型聯姻、繁殖方式。
目前，袁隆平的雜交水稻在中國的種植面積已達到1700萬公頃，平均產量達到了8噸每公頃。袁隆平科研團隊正攻克超級雜交水稻的難題，目標產量是18噸每公頃。
2019年6月27日，在長沙舉辦的首屆中非經貿博覽會上，89歲高齡的袁隆平院士用流利的英文致辭表示，將會幫助非洲發展雜交水稻。事實上，在這之前，在袁隆平的指導下，雜交水稻在非洲已經高產創記錄，當地原來每公頃3噸的產量變每公頃10.8噸。
進口大米比國內大米營養更豐富？
說到大米，現在很多人都喜歡買泰國香米或印度香米，認為這些進口的大米比我們國內的大米，尤其是本地大米營養更豐富。這是真的嗎？
事實上，有“中國第一米”之稱的，含有豐富的蛋白質、銅、鐵、鈣、硒等微量元素，微甜清香的河南原陽大米；天然、無污染的綠色大米——新疆米泉大米；江西上饒的在南北朝時期就專供皇室，到了現代，還被釣魚臺國賓館指定為國宴用米的萬年貢米；素有“云南第一米”之稱，產自云南遮放鎮的，口感清香撲鼻、內軟外韌，被周恩來總理欽定為國宴用米的遮放貢米以及價廉物美的東北大米，這些都是我國口感好營養又極其豐富的大米。
而國外進口的大米，比如泰國香米以其獨特的露兜樹香味享譽世界；印度香米原產于印度北部地區，以細長的形狀(至少7.1毫米長)和濃郁的香味而聞名。但無論是泰國香米還是印度香米主要在于其香味和口感的與眾不同，就其營養價值而言，并不比國內的大米營養價值更高。
科學家們真的能里種出“海水稻”嗎？
所謂“海水稻”并非是種植在海水里的水稻，而是人們的一種俗稱，它的真實名字叫耐鹽堿水稻。耐鹽堿水稻是可以在鹽堿地和灘涂生長的一種水稻。
傳統農業生產用水的含鹽量往往都不能超過0.1%，但如果種植耐鹽堿水稻，含鹽量更高的水也能用于灌溉。比如：新疆地區的高山融水，流經地表鹽度高的區域后，其攜帶的鹽分就會隨之增高，鹽度一旦高過0.1%，就無法用于農業。但是，如果種植耐鹽堿水稻這種水就能繼續用，這樣就大大提高了我國的水稻種植面積。
金色的夕陽灑在面前的那片稻田中，淺淺的河水印照出夕陽的金光，給那些成熟的水稻染上誘人的色彩。微風吹過，陣陣稻香縈繞在身邊……
稻田真的有香氣嗎？
水稻家族中有一個特殊的成員——香稻。世界上各水稻生產國或者地區基本上都有香稻種植。那么，香稻的香味物質是什么呢？
據調查，其中的香味物質的成分非常的復雜，含有100多種化學物質。其中包括醛、酮、醇、酯、脂肪酸、烷烴、烯烴等等。研究認為，香稻和非香稻的主要差異是2-AP(2-乙酰-1-吡咯啉)的含量多少。另外經實驗分析，香葉醇、苯并噻唑也是重要的呈香物質。
雜交水稻和轉基因水稻有區別嗎？
水稻是草本稻屬的一種，屬谷類，區別于旱稻，是南方人民的主要有機食品。袁隆平院士被譽為“雜交水稻之父”，他致力于雜交水稻研究，發明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“二系法”雜交水稻，創建了超級雜交稻技術體系，使我國雜交水稻研究始終居世界領先水平。截至2017年，雜交水稻在我國已累計推廣超90億畝，共增產稻谷6000多億公斤。
雜交水稻就是轉基因？答案當然是NO！雜交育種與分子育種（轉基因育種）是獨立的兩種育種方法。
雜交育種是通過品種間的雜交創造新的變異而選育品種。具體產生新性狀的方式有：基因重組、基因互作、基因累計等等。比如高桿水稻與矮桿雜交，抗病大豆與感病大豆雜交……
而轉基因育種是利用基因工程跨越了物種間的生殖隔離，增強了育種的目的性同時大大提高效率。比如經典的從芽孢桿菌中轉移抗蟲基因到棉花中獲得抗蟲棉。
說得通俗一點：雜交水稻是在同一物種或近親物種之間進行聯姻、繁殖的方式；而轉基因則是物種跨越度較大的一種新型聯姻、繁殖方式。
目前，袁隆平的雜交水稻在中國的種植面積已達到1700萬公頃，平均產量達到了8噸每公頃。袁隆平科研團隊正攻克超級雜交水稻的難題，目標產量是18噸每公頃。
2019年6月27日，在長沙舉辦的首屆中非經貿博覽會上，89歲高齡的袁隆平院士用流利的英文致辭表示，將會幫助非洲發展雜交水稻。事實上，在這之前，在袁隆平的指導下，雜交水稻在非洲已經高產創記錄，當地原來每公頃3噸的產量變每公頃10.8噸。
進口大米比國內大米營養更豐富？
說到大米，現在很多人都喜歡買泰國香米或印度香米，認為這些進口的大米比我們國內的大米，尤其是本地大米營養更豐富。這是真的嗎？
事實上，有“中國第一米”之稱的，含有豐富的蛋白質、銅、鐵、鈣、硒等微量元素，微甜清香的河南原陽大米；天然、無污染的綠色大米——新疆米泉大米；江西上饒的在南北朝時期就專供皇室，到了現代，還被釣魚臺國賓館指定為國宴用米的萬年貢米；素有“云南第一米”之稱，產自云南遮放鎮的，口感清香撲鼻、內軟外韌，被周恩來總理欽定為國宴用米的遮放貢米以及價廉物美的東北大米，這些都是我國口感好營養又極其豐富的大米。
而國外進口的大米，比如泰國香米以其獨特的露兜樹香味享譽世界；印度香米原產于印度北部地區，以細長的形狀(至少7.1毫米長)和濃郁的香味而聞名。但無論是泰國香米還是印度香米主要在于其香味和口感的與眾不同，就其營養價值而言，并不比國內的大米營養價值更高。
科學家們真的能里種出“海水稻”嗎？
所謂“海水稻”并非是種植在海水里的水稻，而是人們的一種俗稱，它的真實名字叫耐鹽堿水稻。耐鹽堿水稻是可以在鹽堿地和灘涂生長的一種水稻。
傳統農業生產用水的含鹽量往往都不能超過0.1%，但如果種植耐鹽堿水稻，含鹽量更高的水也能用于灌溉。比如：新疆地區的高山融水，流經地表鹽度高的區域后，其攜帶的鹽分就會隨之增高，鹽度一旦高過0.1%，就無法用于農業。但是，如果種植耐鹽堿水稻這種水就能繼續用，這樣就大大提高了我國的水稻種植面積。
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