說起農(nóng)藥,很多人大概都會直接聯(lián)想到一個“有毒”、“有害”的藥水形象。吃瓜群眾當(dāng)然都對瓜里的農(nóng)藥成分唯恐避之不及。
但如果這個世界上沒有農(nóng)藥了呢?那么據(jù)日本作物科學(xué)雜志2001年的一項(xiàng)研究:全球農(nóng)作物的總產(chǎn)量將降低約10%。這不僅會導(dǎo)致食物價格大幅上漲,更嚴(yán)重的是全球饑荒問題將大大加重。
盡管農(nóng)藥確實(shí)能有效地幫助人類對抗蟲害,提高農(nóng)牧產(chǎn)量,但使用農(nóng)藥帶來的副作用也是顯而易見的。
最直觀的,農(nóng)產(chǎn)品上殘留的或是農(nóng)民伯伯不小心接觸到的農(nóng)藥都有毒性,攝入微量就能讓人腹瀉頭暈,抿一小口就可能讓全球醫(yī)生都大呼回天乏術(shù);另一方面,農(nóng)藥同樣會毒害動植物,破壞生態(tài)及土壤是它的另一大問題。
2009年,中國環(huán)境保護(hù)部會同十個管理部門發(fā)布聯(lián)合公告,禁用對環(huán)境會造成極大破壞的殺蟲劑“滴滴涕”(DDT);2016年,對人類和動物來說有劇毒,只要口服攝入3毫升以上致死率就達(dá)90%的除草劑“百草枯”(Paraquat)也被列為禁藥。
隨著時代的發(fā)展,我們越來越意識到科學(xué)使用農(nóng)藥的必要性。
但現(xiàn)在的我們根本想象不到的是,在相關(guān)知識匱乏、技術(shù)落后的“蠻荒年代”,有劇毒的農(nóng)藥濫用情況有多么夸張。砷、鉛、硫……很多對人體有害的物質(zhì)都是人類踩過的坑,有些甚至影響至今。
從15世紀(jì)開始,砷、汞和鉛等有毒化學(xué)物質(zhì)就被用于農(nóng)作物以殺死害蟲。西方的農(nóng)民伯伯們本著殺敵一萬自損三千的大無畏精神,奔放地將各種劇毒物質(zhì)噴灑向農(nóng)田果樹。
相比之下化學(xué)發(fā)展較遲緩的我們倒因禍得福,幾千年來的“治蟲農(nóng)藥”無非就是莽草、雌黃、油等天然提取物。當(dāng)然,到了19世紀(jì)西方也曾從中東引進(jìn)除蟲菊,還有日本的魚藤酮之類較為天然安全的除蟲劑。(魚藤酮其實(shí)也有中度毒性,過量攝入可致死)
人類對有毒農(nóng)藥的濫用高峰發(fā)生在1800年代后期。彼時美國西部發(fā)展迅速,農(nóng)場和果園如雨后春筍般冒出,覆蓋了整片西部國土。與此同時,蘋果蠹蛾(Codling Moth)的廣泛侵襲也成了讓果農(nóng)最頭疼的問題,它們的幼蟲會鉆進(jìn)果實(shí)并使其迅速腐爛。
對于砷和鉛的危害人類早就發(fā)現(xiàn)了,只是當(dāng)時苦于沒有更好的對付害蟲方法。所以在當(dāng)時的美國出現(xiàn)過一個十分普遍的常識——吃水果前要用醋先洗一遍。
本來人們可能還真會漸漸習(xí)慣這些醋味滿滿的水果,但很快大家就發(fā)現(xiàn)了一個不幸的事實(shí):害蟲們的抗藥性越來越強(qiáng),果農(nóng)也只能不斷加大用藥劑量來驅(qū)趕“強(qiáng)效害蟲”們。
這一找,就找到了1945年。作為砷酸鉛替代品的,是文初提到現(xiàn)已被禁用的DDT(Disambiguation)。滴滴涕是一種有機(jī)氯殺蟲劑,早在1874年奧地利化學(xué)家Othmar Zeidler就首次成功合成了它。
但一直到1939年,瑞士化學(xué)家Paul Hermann Muller才發(fā)現(xiàn)了它的殺蟲作用。1945年,滴滴涕開始作為一種農(nóng)業(yè)殺蟲劑用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),漸漸替代了對人體傷害極大的砷酸鉛。
但很快,對環(huán)境持續(xù)觀察的研究者發(fā)現(xiàn)了問題——盡管滴滴涕對人類傷害很小,但它對環(huán)境的傷害卻巨大。首先它幾乎是無差別地殺死昆蟲,因此很多類似蜜蜂這種對花卉傳粉有利的小動物也“慘遭毒手”。
其次現(xiàn)代用飛機(jī)噴灑農(nóng)藥的方法會讓其落到池塘、森林各處。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)各種魚類、鳥類也因?yàn)轶w內(nèi)積攢的過量滴滴涕出現(xiàn)繁衍能力下降,甚至直接死亡的問題——生物鏈?zhǔn)艿搅藝?yán)重的破壞。
于是在1971-1972年間,美國舉辦了七個月的聽證會,科學(xué)家們根據(jù)各自的研究結(jié)果進(jìn)行辯論,最終決定取消大部分地區(qū)滴滴涕的使用。2004年生效的《斯德哥爾摩公約》在全球范圍內(nèi)禁止了幾種持久性有機(jī)污染物的使用,其中就包括限制了滴滴涕在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用。
回到一開始提的砷酸鉛,盡管早在1940年代后美國就基本停用了這種農(nóng)藥,但它所含的重金屬卻沉積在了地表上——影響直至今日。直到今年年初,一個檢測機(jī)構(gòu)還在華盛頓中部超過十萬英畝土地上檢測出了不同水平的鉛和砷污染。
同樣的,有人敢說滴滴涕的使用對全球生物的負(fù)面影響難道不是延續(xù)至今么?
在當(dāng)代科學(xué)研究的加持下,我們已經(jīng)將農(nóng)藥應(yīng)用發(fā)展到了一個相對先進(jìn)的地步。如何在有效除草、驅(qū)蟲、滅菌的前提下,盡量減少農(nóng)藥對土壤、其他生物還有人類自身的危害,這是一個我們不懈追求的理想方向。
但是從地球自然的運(yùn)轉(zhuǎn)邏輯分析,這又似乎是一個不太可能實(shí)現(xiàn)的命題。蟲吃草,鳥吃蟲,大魚吃小魚,人類吃全部……食物鏈就擺在我們面前。人類對大自然投放的任何有毒物質(zhì),似乎最終都會回到我們身上。
不過開一下腦洞這道題似乎又還是有解的,我們可以借助科技的力量跳脫出這條亙古不變的食物鏈。一條路是創(chuàng)造“分子食物”,只要保證葡萄糖維生素等人體所需元素攝入充足,我們或許可以想辦法自己制造食物,獨(dú)立于食物鏈之外。
至于另一個解嘛……無需攝入食物的機(jī)械永久體了解一下?
但如果這個世界上沒有農(nóng)藥了呢?那么據(jù)日本作物科學(xué)雜志2001年的一項(xiàng)研究:全球農(nóng)作物的總產(chǎn)量將降低約10%。這不僅會導(dǎo)致食物價格大幅上漲,更嚴(yán)重的是全球饑荒問題將大大加重。
盡管農(nóng)藥確實(shí)能有效地幫助人類對抗蟲害,提高農(nóng)牧產(chǎn)量,但使用農(nóng)藥帶來的副作用也是顯而易見的。
最直觀的,農(nóng)產(chǎn)品上殘留的或是農(nóng)民伯伯不小心接觸到的農(nóng)藥都有毒性,攝入微量就能讓人腹瀉頭暈,抿一小口就可能讓全球醫(yī)生都大呼回天乏術(shù);另一方面,農(nóng)藥同樣會毒害動植物,破壞生態(tài)及土壤是它的另一大問題。
2009年,中國環(huán)境保護(hù)部會同十個管理部門發(fā)布聯(lián)合公告,禁用對環(huán)境會造成極大破壞的殺蟲劑“滴滴涕”(DDT);2016年,對人類和動物來說有劇毒,只要口服攝入3毫升以上致死率就達(dá)90%的除草劑“百草枯”(Paraquat)也被列為禁藥。
隨著時代的發(fā)展,我們越來越意識到科學(xué)使用農(nóng)藥的必要性。
但現(xiàn)在的我們根本想象不到的是,在相關(guān)知識匱乏、技術(shù)落后的“蠻荒年代”,有劇毒的農(nóng)藥濫用情況有多么夸張。砷、鉛、硫……很多對人體有害的物質(zhì)都是人類踩過的坑,有些甚至影響至今。
從15世紀(jì)開始,砷、汞和鉛等有毒化學(xué)物質(zhì)就被用于農(nóng)作物以殺死害蟲。西方的農(nóng)民伯伯們本著殺敵一萬自損三千的大無畏精神,奔放地將各種劇毒物質(zhì)噴灑向農(nóng)田果樹。
1925年 華盛頓 人們通過直接往蘋果樹上噴干鉛的方式防治害蟲
相比之下化學(xué)發(fā)展較遲緩的我們倒因禍得福,幾千年來的“治蟲農(nóng)藥”無非就是莽草、雌黃、油等天然提取物。當(dāng)然,到了19世紀(jì)西方也曾從中東引進(jìn)除蟲菊,還有日本的魚藤酮之類較為天然安全的除蟲劑。(魚藤酮其實(shí)也有中度毒性,過量攝入可致死)
人類對有毒農(nóng)藥的濫用高峰發(fā)生在1800年代后期。彼時美國西部發(fā)展迅速,農(nóng)場和果園如雨后春筍般冒出,覆蓋了整片西部國土。與此同時,蘋果蠹蛾(Codling Moth)的廣泛侵襲也成了讓果農(nóng)最頭疼的問題,它們的幼蟲會鉆進(jìn)果實(shí)并使其迅速腐爛。
被蘋果蠹蛾幼蟲弄壞的果實(shí)
為了對抗飛蛾的入侵,美國農(nóng)業(yè)部官方大力宣傳起了砷酸鉛(Lead Arsenate)這種危險的農(nóng)藥。砷酸鉛的劇毒可以殺死各種飛蛾甚至是果園中的蚊子,但同樣它當(dāng)然也會對人類及牲畜造成傷害。對于砷和鉛的危害人類早就發(fā)現(xiàn)了,只是當(dāng)時苦于沒有更好的對付害蟲方法。所以在當(dāng)時的美國出現(xiàn)過一個十分普遍的常識——吃水果前要用醋先洗一遍。
本來人們可能還真會漸漸習(xí)慣這些醋味滿滿的水果,但很快大家就發(fā)現(xiàn)了一個不幸的事實(shí):害蟲們的抗藥性越來越強(qiáng),果農(nóng)也只能不斷加大用藥劑量來驅(qū)趕“強(qiáng)效害蟲”們。
1900年代初 正在給果樹噴灑砷酸鉛的美國人
加大用農(nóng)藥劑量帶來的另一大問題是,檢測發(fā)現(xiàn)用醋也洗不干凈水果表面殘留的農(nóng)藥了。于是從1919年開始,科研人員開始尋找砷酸鉛的替代品。這一找,就找到了1945年。作為砷酸鉛替代品的,是文初提到現(xiàn)已被禁用的DDT(Disambiguation)。滴滴涕是一種有機(jī)氯殺蟲劑,早在1874年奧地利化學(xué)家Othmar Zeidler就首次成功合成了它。
但一直到1939年,瑞士化學(xué)家Paul Hermann Muller才發(fā)現(xiàn)了它的殺蟲作用。1945年,滴滴涕開始作為一種農(nóng)業(yè)殺蟲劑用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),漸漸替代了對人體傷害極大的砷酸鉛。
法國生產(chǎn)的10%含量DDT粉末盒 當(dāng)時用于驅(qū)除蟑螂、跳蚤、螞蟻、臭蟲等 宣傳其“對人類和溫血動物無害”
滴滴涕在二戰(zhàn)期間直至1970年代前一直發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,它消滅蚊蟲,幫助人類控制瘧疾、登革熱之類的疾病。又消滅害蟲,幫助人類糧食增產(chǎn),是農(nóng)戶的得力助手。但很快,對環(huán)境持續(xù)觀察的研究者發(fā)現(xiàn)了問題——盡管滴滴涕對人類傷害很小,但它對環(huán)境的傷害卻巨大。首先它幾乎是無差別地殺死昆蟲,因此很多類似蜜蜂這種對花卉傳粉有利的小動物也“慘遭毒手”。
其次現(xiàn)代用飛機(jī)噴灑農(nóng)藥的方法會讓其落到池塘、森林各處。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)各種魚類、鳥類也因?yàn)轶w內(nèi)積攢的過量滴滴涕出現(xiàn)繁衍能力下降,甚至直接死亡的問題——生物鏈?zhǔn)艿搅藝?yán)重的破壞。
蟲吃藥——魚、鳥吃蟲 食物鏈導(dǎo)致了有毒物質(zhì)的傳遞及其影響超出人類預(yù)計(jì)
于是在1971-1972年間,美國舉辦了七個月的聽證會,科學(xué)家們根據(jù)各自的研究結(jié)果進(jìn)行辯論,最終決定取消大部分地區(qū)滴滴涕的使用。2004年生效的《斯德哥爾摩公約》在全球范圍內(nèi)禁止了幾種持久性有機(jī)污染物的使用,其中就包括限制了滴滴涕在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用。
回到一開始提的砷酸鉛,盡管早在1940年代后美國就基本停用了這種農(nóng)藥,但它所含的重金屬卻沉積在了地表上——影響直至今日。直到今年年初,一個檢測機(jī)構(gòu)還在華盛頓中部超過十萬英畝土地上檢測出了不同水平的鉛和砷污染。
同樣的,有人敢說滴滴涕的使用對全球生物的負(fù)面影響難道不是延續(xù)至今么?
因?yàn)槭秤昧酥卸舅劳龃笙蠖w死去的禿鷹
在當(dāng)代科學(xué)研究的加持下,我們已經(jīng)將農(nóng)藥應(yīng)用發(fā)展到了一個相對先進(jìn)的地步。如何在有效除草、驅(qū)蟲、滅菌的前提下,盡量減少農(nóng)藥對土壤、其他生物還有人類自身的危害,這是一個我們不懈追求的理想方向。
但是從地球自然的運(yùn)轉(zhuǎn)邏輯分析,這又似乎是一個不太可能實(shí)現(xiàn)的命題。蟲吃草,鳥吃蟲,大魚吃小魚,人類吃全部……食物鏈就擺在我們面前。人類對大自然投放的任何有毒物質(zhì),似乎最終都會回到我們身上。
不過開一下腦洞這道題似乎又還是有解的,我們可以借助科技的力量跳脫出這條亙古不變的食物鏈。一條路是創(chuàng)造“分子食物”,只要保證葡萄糖維生素等人體所需元素攝入充足,我們或許可以想辦法自己制造食物,獨(dú)立于食物鏈之外。
至于另一個解嘛……無需攝入食物的機(jī)械永久體了解一下?
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